Внутренняя часть тазобедренного отруба «Экстра» — это один из самых изысканных и нежирных отрубов, обладающий плотной мышечной тканью, практически лишенной жира, пленок и сухожилий. Его нежная структура и насыщенный вкус делают его идеальным для создания изысканных блюд, таких как стейки, медальоны и другие деликатесы, а также для использования в ресторанах высокого уровня.

Особенности продукта:
• Сорт: Высший, уровень «Экстра»
• Подготовка: Чистое мясо, без лишних частей, полностью сохранено в естественной оболочке.
• Анатомическая структура: узкий мышечный отросток, расположенный в области внутренней вырезки тазобедренного региона.
• Для длительного хранения (до 12 месяцев) рекомендуется температура -18°C, при более умеренных температурах (0…+4°C) продукт сохраняет свежесть в течение 10 дней.
• Продукт изготовлен из мяса молодняка, выращенного на фермах.

Преимущества:
• Мясо, максимально постное по составу, станет отличным выбором для тех, кто придерживается диеты или занимается спортом.
• Универсальность — идеально подходит для всех видов приготовления: от жарки до запекания, от тушения до гриля.
• Оптимальная текстура характеризуется однородной структурой волокон, лишенной пористости.

Подходит для:
Предприятия, занимающиеся ресторанным бизнесом, торговлей мясными продуктами, производством деликатесов.