Поясничный отруб баранины, называемый «седлом», заслуженно считается одним из самых изысканных и желанных кулинарных даров. Состоящий из филе, расположенного по обеим сторонам позвоночника, этот отруб славится нежной мякотью, мягкостью и насыщенным ароматом. Его универсальность делает его идеальным для создания различных блюд: от изящных каре до сочных котлет на кости, аппетитных медальонов и цельно запеченного седла. «Седло» — это выбор для гурманов, которые ценят не только вкус, но и эстетичность подачи.

Особенности продукта:
• В составе: мясо баранины из пояснично-позвоночной части туши.
• Рекомендуется хранить при температуре -18°C для сохранения качества в течение 12 месяцев.
• Породы овец, откормленные в казахстанских фермерских хозяйствах.

Преимущества:
• Самая нежная часть туши баранины.
• Красивая подача — идеальный вариант для ресторана.
• Универсальность: от интенсивной жарки до нежного запекания, от классического гриля до деликатного су-вид.
• Идеален для создания изысканных кулинарных шедевров, как в традиционной, так и в европейской кухне.

Подходит для:
Рестораны, специализированные мясные магазины.